Suggesties van de Chef: Voorgerechten

Salade met lauwe geitenkaasje€13,00
Vitello tonnato€17,50
Secreto 07€18,25
Asperges op Vlaamse wijze

€24,50

Asperges met mousselinesaus€24,50
Asperges met gemarineerde rauwe zalm€20,00
Asperges, gepocheerd Hoeve-eitje en roosje gerookte zalm€22.00

Carpaccio van zeebaars

€17,50
Baby kreeft "Belle-Vue"€26,50
Baby kreeft in de oven€28,50
Langoustines bereid op ijzeren plaat met lookmayonaise€29,50
Oosterschelde kreeft "Belle-Vue"€70,00

 

Suggesties van de Chef: Hoofdgerechten

Vol-au-vent van gevogelte, Parijse champignons en balletjes€26,00
Asperges zoals het hoort te Limburg€30,00
Asperges, gietfilet en kruiden mousseline€32,50
Kabeljauw op de huid gebakken "vierge"€32,50
Tarbotin Schaapskooi€34,50
Bouillabaisse van Noordzeevis en rouille

€31,00

Entrecote, met saus naar keuze€40,00
Asperges,geroosterde lamfilet en eigen jus€34,00
Jonge Franse duif "Clamart"€31,00
Oosterschelde kreeft, asperges en lamsoor€80,00

Aan de inhoud van deze pagina kunnen geen rechten worden ontleend.